Sveži, suhi ali liofilizirani čili

Sveži čili ima najbolj izrazit sadni okus, vendar krajši rok uporabe. Sušen čili je primeren za dolgotrajno hrambo in postopno uporabo v kuhinji. Liofiliziran čili ohrani intenzivno barvo in aromo, pri tem pa je zelo lahek in enostaven za doziranje. Izbira je odvisna od tega, kako pogosto in v kakšnih količinah čili uporabljate.